Restaurant

Bissac



10, rue de la Bourse
75002
Paris
Bourse

Chef: 
Damien Boudier

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
Terrasse
Coup de coeur

Entre bistrot et brasserie de luxe, cette adresse au cœur du Paris de la finance, est tenue de belle façon par Damien Boudier qui a appris le métier dans la "mouvance Loiseau". Sa cuisine qui s'appuie sur des traditions bien ancrées et un souci de la provenance du produit, ne manque pas cependant d'originalité. Les tables sont confortables, le service adorable et les prix modérés. Seul réel bémol, le pain servi de piètre qualité. 


Notre repas du : 
25 mai 2018
Prix : 
48.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de chinon "Les Bernadés » 2013, Domaine Olga Raffaut. Chinon "Les Bernadés" Domaine Olga Raffaut 2013 Chinon "Les Bernadés" Domaine Olga Raffaut 2013 avec une demie bouteille de Chinon (rouge) 2013 "Les Bernadés" Domaine Olga Raffaut

Pressé de légumes confits au pistou, dentelles de parmesan, pousses de roquette - Mignon de cochon fermier, jus court, brocolis et pleurote - Soufflé cacao, sauce caramel à la fleur de sel


Vin : 
Fromage :    Beau choix de Nicole (fromagerie de Belleville) et affinements impeccables

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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