Restaurant

East Mamma



133, rue du Faubourg Saint-Antoine
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny - Ledru-Rollin

Responsable: 
Tigrane Lugger
Responsable: 
Victor Seydoux
Chef: 
Ciro Cristiano

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Type de cuisine: 
italienne

Bien azimutée, la Mamma a des rejetons tout azimut: Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove et Pink Mamma pointent dans la marmaille…Ici (sans réservation) une queue (parfois très longue) piétine pour accéder au graal (pas de videurs, mais les employés font la haie pour saluer bruyamment les premiers accédants), une enfilade de pièces, des tables à touche-touche, beaucoup de bruit, un (beau) comptoir en marbre vert, un mur de meules de parmesan qui semblent un peu toc, des intitulés de plats qui ne se mouchent pas du pied (« sexy tiramisù », "célèbre tiramisù", "sublime riz au lait aux herbes coquines", "calzone interdite", « sublimes pâtes »)… Même passées par un four à bois construit par le napolitain Salvatore Acunto, les pizze partagent le reproche que l'on peut faire à beaucoup de pizzérias parisiennes: elles lorgnent plus vers Little Italia et la pizza ricaine (fond de pâte épais et peu cuit) que vers la patrie de Toto. On pourra donc préférer charcuteries et pâtes (éventuellement fromages: on doit pouvoir tomber sur des jours où la ricotta est fraîche…). Correcte carte des vins italiens.


Notre repas du : 
20 août 2017
Prix : 
43.00 €
pour ce repas avec deux verres de pinot grigio 2015.

Ricotta di buffala au miel - Calzone interdite - Sublime riz au lait aux fruits rouges et herbes coquines.


Pain : 
Fromage : 
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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