Malicia (La)
Itinéraire La Malicia est le bar caché du bar déjà caché La Mezacaleria. Tout le monde ne peut pas y entrer. Contrairement à la Mezcaleria qui se focalise sur des cocktails à base de Mezcal comme son nom l’indique, La Malicia joue sur un registre beaucoup plus émotionnel et spirituel comme le laisse deviner l'intitulé de ses cocktails signature. "Chance" réalisé à base de Bulleit Rye, de Martino Rubino, de Fernet Branca, de Maraschino et de graines de passion torréfiées qui après plusieurs heures de macération confèrent d'heureuses notes amères, est proposé aux douze chanceux du jour car pas une recette de plus n'est confectionnée. Il est servi dans une coupe de champagne au buvant très fin des années 30 ciselée. Une autre découverte, le "Prémonition", réunit calvados Christian Drouin, Absenteroux, Manzanilla Sherry, Granny Smith, cardamome avec, à la clé, grande finesse et fraîcheur.
Prémonition.
Botanero
Au Mexique Botanero signifie une cantine de quartier dans laquelle il est possible d'avaler quelques petites assiettes bien préparées tout en buvant de la tequila.
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Little Red Door
Chaque année, Rory Shelperd, chef barman sympathique et iconoclaste, nous surprend avec ses nouvelles créations. En 2018 il a décidé de réinterpréter à sa manière les dix valeurs universelles défin
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Mina de Carbón (La)
Au sous-sol de ce bistrot de quartier, un bar minuscule à l'atmosphère agréable et charmante. Julien Lopez, le chef barman, se fait un plaisir à vous faire partager ses dernières découvertes ou cré
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Mary Celeste (Le)
Un vrai lieu de vie pour trentenaires épanouis : on s'y sent bien avec des serveurs et barmen attentifs et on y déguste bien avec des cocktails de qualité.
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Mezcaleria (la)
La première et plus grande mezcaleria française (avec plus de 140 références), se cache derrière les cuisines du restaurant Inca dans l’hôtel 1K.
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Bisou
Les deux Nicolas, Muňoz et Goradezky, vous accueillent dans leur établissement délicieusement vintage.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
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