Bistrot

Ange (Chez)




Responsable: 
Ange-Pierre Rey
Chef: 
Sébastien Dupré

Fermé le dimanche soir.
Pas de fermeture annuelle
Type de cuisine: 
régionale française
Un bon bistrot

En 2015, Ange Pierre crée dans l’ancienne Laverie du Roi le restaurant de ses envies. Sur une carte à vocation bistrotière, il met à l'honneur de nombreux produits corses en provenance de producteurs souvent mentionnés. En cuisine, Sébastien Dupré décline avec un certain bonheur le terroir du patron, terrine de cochon au chutney de figues, cabri fermier rôti au cédrat, voire même Corsica Burger. Accueil chaleureux et atmosphère sympathique. 


Notre repas du : 
17 septembre 2019
Prix : 
65.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de Clos Canereccia, Christian Estève.

Œufs brouillés au chorizo de gland, lardons et poivron - Bouillabaisse corse appelée Aziminu - Brioche perdue au caramel.


Vin : 
Pain :    De la boulangerie Philippe Pelé (Versailles).
Fromage :    Une sélection corse.
Café : 

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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