Bistrot

Café d'Angel (Le)



16, rue Brey
75017
Paris
Charles de Gaulle-Etoile - Ternes

Chef: 
Jean-Marc Gorsy

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé pour les vacances de Noël et 3 semaines en août.
Un bon bistrot

Le panier de légumes et les coupes de fruits à l’entrée font office de déclaration de foi: du frais et un goût revendiqué pour les légumes. Une salle agréable avec vue sur la cuisine vitrée, des banquettes de moleskine bordeaux et une collection de dessins originaux grand format de Maurice Rosy (ex-scénariste de Spirou) croquant la vie des cuisines: ne pas manquer celui où un poulet pose fièrement pour un peintre en toque quand, sur la toile, il y a déjà un poulet rôti… Jean-Marc Gorsy aime toujours autant dans ses associations de saveurs les notes grillées et, côté texture, le confit. Belle carte des vins (mais trop peu proposés au verre). Café de bonne origine mais mal préparé. Service attentif.

 


Notre repas du : 
30 août 2019
Prix : 
50.50 €
pour ce repas avec un verre de touraine sauvignon 2017, Domaine Bonnigal & Bodet et de coteaux-du-languedoc rouge 2018 Lou Maset du Domaine d’Aupilhac. C’était le menu du déjeuner à 34€.

Gaspacho de petits pois/verveine/menthe/mimosa de thon au naturel - Croustillant de boudin noir/jus romarin/pommes de terre grenailles - Saint-nectaire au lait cru.

 


Vin : 
Pain : 
Fromage :    Fromage (unique) de producteur.

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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