Bistrot

Café Panache



Café Panache

1, rue Geoffroy-Marie
Hotel Panache
75009
Paris
Grands Boulevards

Chef: 
Hugo Lafaurie
Sommelier: 
Polina Adrianova
Sommelier: 
Etienne Lafferrer

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot
Coup de coeur

Un Panache Café qui n’en manque toujours pas: un décor inchangé (tables en palissandre avec chanfrein noir et blanc, murs plaqués de faïence, parquet point de Hongrie buriné, mosaïque au pied du beau bar, pilier d’acier boulonné). Mais la cuisine s’est lancée en septembre dans une valse de chaises musicales: les sœurs Tatiana et Katia Levha (Servan, Double Dragon) qui supervisaient la carte sont retournées sur leur territoire, leur chef exécutif Oscar Rainaldo (ex-Servan) est retourné au Servan et Hugo Lafaurie (venu lui aussi du Servan !) le remplace tout en prenant pas à pas son autonomie avec une cuisine fraîche dans l’air du temps, mêlant produits de qualité, fruits et herbes. Une nouveauté: au déjeuner, des propositions tirées de la carte.

 


Notre repas du : 
20 août 2019
Prix : 
56.00 €
pour ce repas avec un verre de vdf blanc cuvée n° 68 de Jérôme Galaup et de bourgogne rouge 2018, Domaine de la Sœur Cadette.

Mulet noir, pêche blanche, fenouil et groseilles - Bonite confite, salade de lentilles, menthe et figues - Tarte aux mirabelles, crème crue.


Vin :    Carte des vins tendance « nature » aux choix personnels.
Pain :    Excellents pain de Ten Bells (17-19, rue Breguet).
Fromage :    Fromages de la maison Bordier.
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Beaucé (Le)
Bistrot

Beaucé (Le)

Un très bon bistrot

Bon sang ne saurait mentir puisque Marius Bénard, fils de Gilles (Ramulaud, Quedubon) est descendu des Buttes Chaumont pour se poser en douceur non loin des Grands Boulevards et reprendre l'antienn

43, rue Richer
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Régalade Conservatoire (La)
Bistrot

Régalade Conservatoire (La)

Un très bon bistrot

Dans un décor noir et blanc, la tradition du menu carte des Régalade (qui a pris 4€ en un an…) avec la grande terrine posée sur la table en attendant le début du service, la carte en place pour un

7, rue du Conservatoire
Hôtel de Nell
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Diables au Thym (Les)
Bistrot

Diables au Thym (Les)

Un très bon bistrot

Passons sur l’enseigne qui évoquerait plutôt un salon de thé pour old ladies (la même diablerie se retrouve à Toulouse, Tignes, Clermont-Ferrand et Argenton sur Creuse), évacuons honteusement la ma

35, rue Bergère
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Jòia
Bistrot

Jòia

Un très bon bistrot

Devenue une destination gastronomique en soi, cette rue et le quartier en général regorgent de concepts culinaires en tous genres.

39, rue des Jeuneurs
75002, Paris

Découvrir le Bistrot

Bistrot Kinzo
Bistrot

Bistrot Kinzo

Un très bon bistrot
♥︎

On le sait, la diaspora des chefs japonais est désormais solidement ancrée dans le paysage culinaire parisien. Mais Edouard Uchiyama, patron de ce bistrot, est un échappé du peloton.

13, rue Rougemont
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Kémia
Bistrot

Kémia

Un très bon bistrot
♥︎

Le carrelage mural de la cuisine ouverte donne le ton à ce bistrot qui a remplacé un japonais en juillet dernier : multicolore, chaleureux et enjoué.

1, rue Bergère
75009, Paris

Découvrir le Bistrot


Le meilleur des bistrots et restaurants parisiens