Bistrot

Cam



55, rue au Maire
75003
Paris
Arts-et-Métiers

Responsable: 
Phil Euell
Chef: 
Esu Lee

Accueil jusqu'à minuit.
Fermé au déjeuner, et le lundi et le mardi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Le rade est planqué derrière l’enseigne d’un ancien commerce d’import export asiatique. Dès son ouverture il a fait le bonheur des foodista qui bichaient son côté trash/punk (soigneusement mis en scène par un décorateur). Au fil du net, on soulignait le « parquet degueu, les tabourets branlants », le Lebey de l’an passé relevait les « peintures pisseuses »… On a dû arriver cette année après la bataille: parquet impec, sièges bien assis, peinture nickel, comptoir en comblanchien, affiches underground de ciné (« Bukowski: old punk ») ou de bd (« There’s no business, Charles Bukowski illustrations by R. Crumb »), bibliothèque arty pointue (Affiches constructivistes russes, Andy Summers, Burroughs, Keith Haring, Under the radar underground zines and self-publications 1965-1975…). En revanche, il y a bien toujours la trace des anciens néons pour faire genre loft Berlin-est après le Mur. Reste la carte ultra-courte du chef coréen Esu Lee: six propositions (aucun dessert ni fromage) aux intitulés incompréhensibles mixant anglais et spécialités coréennes. Les serveuses tentent bien d’expliquer de quoi il s’agit, mais le bruit (musique et conversation) les rendent inaudibles. On avale sans savoir: c’est frais, croquant, très bon. Point noir: passage obligé par le teinturier ou la machine à laver, la cuisine ouverte souffrant d’une très mauvaise extraction.

 


Notre repas du : 
21 juillet 2019
Prix : 
43.00 €
pour ce repas avec une bière Flag (du Sénégal).

Piment friggitelli olive kimchi - Octopus gimbap - Bonito, green papaya, namjin, salmon roe.


Vin : 
Pain :    Excellent pain de Ten bells (17-19, rue Breguet).

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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