Fabrique de Bouchons

Sans aucune prétention mais avec une belle maîtrise des cuissons, le chef-propriétaire Fabien Siam délivre une cuisine irréprochable. Et, qui plus est, avec le sourire. Avec une formule déjeuner à 20€  comprenant notamment un travers de veau cuit 7 heures à basse température, le rapport qualité-prix semble imbattable. La carte des vins n'est pas en reste avec notamment les languedoc de Luc Vignal  (Mas du Chêne) ou les beaujolais de Lapierre.

Tartare de veau aux œufs de harengs fumés - Travers de veau caramélisé au miel - Sorbet basilic.