Bistrot

Fabrique de Bouchons



Fabrique de Bouchons


Responsable: 
Fabien Sam
Chef: 
Fabien Sam

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Sans aucune prétention mais avec une belle maîtrise des cuissons, le chef-propriétaire Fabien Siam délivre une cuisine irréprochable. Et, qui plus est, avec le sourire. Avec une formule déjeuner à 20€  comprenant notamment un travers de veau cuit 7 heures à basse température, le rapport qualité-prix semble imbattable. La carte des vins n'est pas en reste avec notamment les languedoc de Luc Vignal  (Mas du Chêne) ou les beaujolais de Lapierre.

 

 

 


Notre repas du : 
27 août 2019
Prix : 
32.00 €
pour ce repas avec un verre de cinsault Cuvée "Les copains débordent" 2017, Mas du Chêne 2017.

Tartare de veau aux œufs de harengs fumés - Travers de veau caramélisé au miel - Sorbet basilic.

 


Vin :    Choix de vins original.
Pain :    Excellent pain de la boulangerie du marché couvert des Batignolles.
Café : 

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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