Bistrot

Ourcine (L')




Chef: 
Sylvain Danière

Accueil jusqu'à 23 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé 3 semaines en août.
Un très bon bistrot
Coup de coeur

Nichée dans la partie la plus reculée de l'arrondissement, cette adresse discrète se mérite vraiment. Et les plus fidèles la conseillent aux amateurs de cuisine de terroir, canaille et généreuse. À l’image du chef, Sylvain Danière, qui sait choisir les meilleurs produits du moment pour les accorder avec des légumes et des épices. Jolie sélections de vins issus de petits producteurs à des prix raisonnables. Comment ne pas être séduit par l’émulsion de tomate assortie aux rondelles de chorizo et à l’œuf mollet à la cuisson parfaite ? Et la poitrine de cochon vaut le détour, cuite comme un gigot de 8 heures, avant d’être poêlée. On raffole des petits pots de crème de notre enfance accompagnés de langues de chat maison. Et chose de plus en plus rare à Paris, le dîner est tarifé au même prix que le déjeuner.

 


Notre repas du : 
28 mai 2019
Prix : 
51.00 €
pour ce repas avec un verre de menetou-salon 2017, Domaine Antoine Van Remoortere

Œuf mollet, émulsion de tomate napolitaine, chorizo fermier et salicorne, olives noires coupées, pain grillé Poujauran - Poitrine de cochon braisée poêlée minute, ail confit, polenta crémeuse.

 


Vin : 
Pain :    Pain de Poujauran.
Fromage : 
Café : 

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Simone
Bistrot

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Un très bon bistrot
♥︎

Mathia di Gino aime peaufiner chaque assiette avant de les envoyer en salle. Installé dans la salle et non en terrasse, le client peut vivre le spectacle de la cuisine sous ses yeux.

33, boulevard Arago
75013, Paris

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Agrume (L')
Bistrot

Agrume (L')

Un bon bistrot

Dans cette ancienne « rue d’enfer », en bordure du boulevard Saint-Marcel, ce restaurant joue l’air du temps et propose un menu pour le déjeuner qui varie tous les jours et un menu dégustation pour

15, rue des Fossés-Saint-Marcel
75005, Paris

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Prosper et Fortunée
Bistrot

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50, rue Broca
75005, Paris

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Verre À pied (Le)
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♥︎

On vous parle d’un temps que les moins de 60 ans ne peuvent pas connaître.

118 bis, rue Mouffetard
75005, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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