Bistrot

Repaire de Cartouche (Le)



8, boulevard des Filles-du-Calvaire
75011
Paris
Saint-Sébastien-Froissart

Chef: 
Rodolphe Paquin

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche soir et le lundi soir.
Fermé en août.
Services proposés : 
Terrasse
Un très bon bistrot

Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents. D'ailleurs, le boss, Rodolphe Paquin, grand gaillard à la chevelure désormais blanchie par les ans, semblait s'ennuyer alors que les propositions de sa carte, très centrée sur l'origine des produits (thon rouge de Méditerranée, gigot d'agneau des Pyrénées, filet de bœuf de Normandie...) reflétait la même exigence que lorsqu'il trousse terrines et gibiers dont il est un expert. Toujours est-il que dans son amusant bistrot orné de fresques murales tout à la gloire du mythique bandit au grand-cœur, Cartouche, notre plat n'avait pas la frite, avec ses petits morceaux de turbot dont l'intérêt gustatif nous a échappé. Mauvaise pioche sans doute, que la sélection de vins (Pico en chablis, Courtois en Sologne. saumur de Chancelle… et même corton-charlemagne 2008 de Pacalet) a permis de faire oublier. Brunch le week-end (39 €, 22 pour les enfants) avec le poulet rôti des familles et frites maison.


Notre repas du : 
22 avril 2019
Prix : 
38.00 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne rouge de Fabien Coche (excellent) et un verre de cerdon de Bartucci.

Langoustines mayonnaise - Nage de turbot au basilic, pommes de terre de l'Ile de Ré - Mousse au chocolat (sublime, servie en jatte à volonté). C'était le menu déjeuner à 24 €.


Vin :    Sélection de vins toujours judicieuse.
Pain : 
Fromage :    Fromage du jour.
Café :    Servi avec un financier maison.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Mr. T
Bistrot

Mr. T

Un très bon bistrot

Du hip hop dans les oreilles, une salle avec des chaînes dorées qui brillent, et une grande fresque étonnante faisant apparaître des visages creusés à même le mur, le décor - branché - est planté.

38, rue de Saintonge
75003, Paris

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Mary Celeste (Le)
Bistrot

Mary Celeste (Le)

Un très bon bistrot

Si la foule se presse autour de ce comptoir hexagonal, c'est parce que la maison excelle plutôt huit fois qu'une. Pour le groove, l'ambiance. Pour l'accueil, souriant, discrètement efficace.

1, rue Commines
75003, Paris

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Passage (Au)
Bistrot

Passage (Au)

Un bon bistrot

Ambiance toujours aussi réussie et cave bien fournie pour apprécier la cuisine de ce jeune chef qui envoie des assiettes pour la plupart percutantes.

1 bis, passage Saint-Sébastien
75011, Paris

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Nénesse (Chez)
Bistrot

Nénesse (Chez)

Un bon bistrot

A l’heure du coup de feu, qui commence tôt et dure un temps certain, l’expression « coude à coude » semble peu adaptée à l’atmosphère qui règne dans ce conservatoire des bistrots parisiens.

17, rue de Saintonge
75003, Paris

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Korus
Bistrot

Korus

Un bon bistrot

Chorus à trois voix (voies ?) pour ce bistrot élégant, qui sait marier, pierres et briques, teintes bleu pâle et noires, l'ensemble égayé d'accroches picturales très soutenues en couleurs.

73, rue Amelot
75011, Paris

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Mara
Bistrot

Mara

Un bon bistrot
♥︎

Après le succès de son restaurant Caché, Sylvain Roucayrol signe la carte de ce bistrot niché au coeur du Marais, ex-Pastificio.

27, rue de Saintonge
75003, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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