Restaurant Polmard

Éleveur-boucher à Saint-Mihiel dans la Meuse, Alexandre Polmard ne transige pas avec la qualité de ses viandes, issues de Blonde d’Aquitaine et nourries avec des céréales cultivées à la ferme. Dans ce Beaupassage, au-dessus de la boucherie où l'on peut acheter morceaux maturés, hibernés et présentés sous vide, ainsi que quelques préparations charcutières, l'offre est tout aussi sérieuse. À la carte, conçue pour les carnivores et les végétariens qui veulent se réconcilier avec la viande, du bœuf évidemment ! Sous toutes ses formes. En tartare, en steak haché (au foie gras, au poivre noir ou à la sauce soja), en carpaccio, en rumsteak, en pavé nacré, toujours accompagné de frites maison, mais aussi de légumes frais. À chaque service, l'ardoise propose quelques morceaux maturés, à partager. La carte des vins est riche, en classique et en surprise. En prolongeant le repas avec les fromages de la voisine Nicole Bathélémy, puis un dessert honorablement classique, rien ne manque, sinon une Chartreuse VOP pour les amateurs.
Pâté en croûte maison de nos bouchers - Pavé nacré au sel de Millac - Ganache au chocolat.

Affable (L')
Des banquettes de velours rouges, un vieux parquet ciré, un comptoir Nectoux, le décor de l'Affable en fait bien un bistrot-chic, rassurant s'il en est.
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Racines des Prés
Une adresse intime appréciée des riverains mais aussi de la clientèle internationale des hôtels voisins où Alexandre Navarro déroule, avec précision et rigueur, une cuisine travaillée sur des bases
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Cinq-Mars
Tout est sympathique dans ce bistrot d'hiver : la belle rue de Verneuil, un service simple et attentif, une décoration réussie et, bien sur, les assiettes. Riverains et touristes se font plaisir av
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Bistrot de Paris
Il vieillit bien, même très bien ce bistrot de Paris.
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Voltaire (Le)
L'œuf mayonnaise facturé 90 centimes quand la plupart des plats de la carte frôle les 50 €, appartient désormais à la légende ce bistrot qui, malgré un changement de propriétaire en 2016, continue
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