Tourbillon (Le)

Il y a quelque chose d'une atmosphère familiale dans cette table de proximité au style décoratif, certes incertain, en tous cas coquet. Le chef connaît bien ses classiques (plats mijotés en hiver) et ne fait montre d'aucune faute de goût, cuisant et assaisonnant avec une justesse rare, et peut même surprendre dans la façon d'accommoder certains légumes, a priori de faible saveur, comme les courgettes. Par contre, la sélection de vins est restée sur le bord de la route et mériterait d'être revue quasiment de fond en comble.

Tapenade, rillettes de sardines, sablé parmesan (délicieux amuse-bouche) - Emiettée de morue à l'huile d'olive et aux fines herbes (avec compotée de tomates, courgettes, fenouil céleri) - Saucisse de veau maison (pleine de caractère) aux olives et tomates, courgettes à la grecque - Tartelette amandine aux fruits rouges.