Bistrot

Yar



35, rue de Montholon
75009
Paris
Cadet

Responsable: 
Eric Kaptan
Chef: 
Stéphane Chenon

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le lundi midi, le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon bistrot

Le Bistrot Yar n’a pas cherché à en mettre plein la vue côté déco. Le parti pris est simple, sans tralala. Les deux associés préfèrent se concentrer sur l’essentiel : la cuisine. Eric Kaptan, qui a appris le métier auprès de plusieurs grands chefs français (Gérard Vié, Jean Coussau, Henri Seguin), crée et réalise les entrées tandis que Stéphane Chenon, pâtissier de formation, gère les plats et les desserts. Le soir, ce duo propose un menu à 33€ qui s’avère être une excellente formule. Et en plus, on a le choix ! En entrée, la raviole de champignons du moment à la coriandre, crème de topinambour, sésame nous installe, rassurante, dans la soirée. Pour finir, le dessert, un éclair pistache, confit d’abricot au basilic, nous rappelle avec brio qu’un pâtissier opère en cuisine. Dommage que la carte des vins manque de personnalité et que la baguette soit coupée en petits morceaux pour enfants. Service agréable.


Notre repas du : 
18 novembre 2016
Prix : 
39.00 €
pour ce repas avec un verre de morgon, Daniel Buillat.

Raviole de champignons du moment à la coriandre, crème de topinambour, sésame - Lieu jaune, tapenade, croquette de polenta, caviar d'aubergine - Éclair pistache, confit d’abricot au basilic.


AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Caillebotte
Bistrot

Caillebotte

Un des meilleurs bistrots de la ville

Si seulement on pouvait vieillir aussi bien que ce bistrot installé dans l’ancienne boutique de la famille du peintre Caillebotte !

8, rue Hippolyte-Lebas
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Bouillon 47
Bistrot

Bouillon 47

Un très bon bistrot

Marc Favier, ex-bras droit de Piège, qui a fait le succès de cette adresse, a laissé les clés de la maison à un ancien second de Bruno Doucet (Régalade), Bruno Lazurowicz.

47, rue de Rochechouart
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Richer (Le)
Bistrot

Richer (Le)

Un très bon bistrot

Le jour où Charles Compagnon, patron également du 52 Faubourg Saint-Denis, donnera des directives à son personnel pour mettre fin à ses marottes imbéciles, à savoir ne pas changer les couverts entr

2, rue Richer
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Braisenville
Bistrot

Braisenville

Un très bon bistrot

Comptoir en béton ciré, briques, suspensions orange (mécanique), petite salle rouge en fond et photo géante d'une belle alanguie en bikini, le cadre surprend.

36, rue Condorcet
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Pastore
Bistrot

Pastore

Un bon bistrot
♥︎

Dans une ambiance bien dans le vent avec murs bruts, mobilier vintage (superbe luminaire-globe industriel) et vestiges comme cette vieille porte condamnée, cette adresse réjouit les Parisiens depui

26, rue Bergère
75009, Paris

Découvrir le Bistrot

Pompette
Bistrot

Pompette

Un bon bistrot
♥︎

Cette jeune adresse portée par Jess Hodge, une Australienne passionnée par les vins naturels, s'articule autour d'un comptoir qui ne manque pas de panache.

15, rue Hippolyte Lebas
75009, Paris

Découvrir le Bistrot


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

Offrir le guide