Restaurant

1215

107 Upper Street
N1 1QN
London
Open every day / Ouvert tous les jours.

Certes, il existe un restaurant en ville qui, bizarrement, porte encore son nom. Mais James Cochran n’ayant plus rien à voir avec cet établissement, passez votre chemin. Désormais, c’est vers une salle à manger installée depuis peu à Islington qu’il faut se diriger pour s’initier à la cuisine de l’étoile montante de la cuisine britannique. D'origine écossaise et irlandaise, cet enfant du Kent a notamment fait ses classes au Ledbury, d’où sa prédilection pour les produits britanniques et la cuisine des Caraïbes. Certes, il est sans doute plus en vue depuis qu’il a participé au Great British Menu de la BBC, mais qu’on ne s’y trompe pas : il y a là un travail sérieux et fourni par un jeune chef tout aussi sérieux. En complément de la carte, deux menus dégustation sont proposés, dont un végétarien. 

<p>Forget the restaurant in the City that bizarrely still bears his name (but which he no longer has any involvement ) and head instead to this new Islington dining room to sample rising star James Cochran’s cooking. Of Scottish and Vincentian ancestry but raised in Kent, he combines fine technique honed at The Ledbury with British produce and Caribbean influences to create a style that’s uniquely his own. His profile might have been raised by recent success on the BBC’s Great British Menu but this is serious cooking from a serious young chef. Both a la carte and two tasting menus (one vegetarian) on offer.&nbsp;</p>
Notre repas du : 
30 octobre 2018
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