Restaurant

Alfred Lao Cuisine (Chez)



Alfred Lao Cuisine (Chez)

15, rue Trousseau
75011
Paris
Ledru-Rollin - Voltaire (Léon Blum)

Responsable: 
Alfred Longeret
Chef: 
Honorine Longeret

Accueil jusqu'à 23 h
Fermé les dimanche et lundi.
Fermé la dernière semaine de juillet et les trois premières d'août.
Services proposés : 
À emporter
Type de cuisine: 
asiatique

La décoration du lieu, raffinée et chaleureuse, est au diapason de l’ambiance familiale qui y règne (la sœur d’Alfred officie en cuisine, son neveu Vincent en salle). Au point de donner l’impression, renforcée par l’amabilité du service, d’être non les clients d’un restaurant laotien mais les convives d’une famille vous accueillant sans façon. Cependant la cuisine, délicate et gourmande, reste le point d’orgue de l’établissement. En effet, au delà de la délicieuse salade de papaye verte à la sauce poisson, carottes et ail (Tam Mak Houng) et du Mi Kathi, l’un des plats signatures de la cheffe (pâtes de riz baignées d’une sauce au lait de coco et accompagnées de porc haché, curry rouge, soja, cacahuètes, citronnelle, combawa et œuf) et grand succès auprès des habitués, ce sont les crêpes, d’une incroyable délicatesse, aux saveurs d’épices douces et d’herbes aromatiques magnifiquement équilibrées, qui ont emporté l’adhésion. Reste à revenir, peut-être à plusieurs, pour se partager et goûter les autres plats proposés. Vente à emporter.


Notre repas du : 
11 juillet 2019
Prix : 
35.00 €
pour ce repas avec un verre de bourgogne pinot noir, Vallée de l'Yonne (et le café offert). Il s’agissait du menu augmenté de 8 € afin d’obtenir les plat (+ 5 €) et dessert (+ 3 €) hors menu désirés.

Banh Kouan (mini crêpes de farine de riz fourrées au champignons noirs, porc haché, oignons hachés, échalotes frites) – Banh Xéo (crêpe laotienne de farine de riz fourrée au porc et aux crevettes, soja, oignon, servie avec sa verdure), l’autre plat signature de la cheffe – Krao Sang Khagna (riz gluant noir nappé d’un flan aux œufs, lait de coco, très gourmand mais un peu sucré).


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