Altro (L')
Itinéraire Grande salle haute de plafond, habillée de noir et de carreaux en céramique blanche, horloge de clocher rouillée et pleine vue sur la cuisine vitrée: l’Altro est beau gosse. Cette adresse italienne boude la pizza pour se vouer principalement aux pâtes (mezzelune, casarecce, linguine, spaghetti, gnocchi) dans des préparations de qualité (et prix en conséquence, de 17 à 26€).
Mozzarella in carozza (beignet de mozzarella panée, sauce tomate légèrement pimentée et roquette) - Tempura di ombrina (tempura de maigre et roquette) - Fetta di anguria (tranche de pastèque).
Ze Kitchen Galerie
Ze kitchen galerie pourrait s'appeler zen kitchen galerie : une salle à la décoration apaisante, sobre et moderne, égayée de peintures abstraites, dont celles de Daniel Humair.
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Emporio Armani Caffé
Voilà plusieurs années que Massimo Mori a trouvé la posture pour incarner la gastronomie italienne : proposer uniquement ce qu’elle a de meilleur. Au Mori Venice Bar (place de la Bourse), comme au
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Teppanyaki Ginza Onodera
Une petite dizaine de convives fait face à Hiroshi Kato, le nouveau chef tout juste arrivé de Shanghaï où il officiait dans un restaurant de la même chaîne de luxe japonaise.
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Clover Green
Toujours pile poil là où il faut, Jean-François Piège, en plus d’être un bon cuisinier, est un fin restaurateur.
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Climats (Les)
À l’origine des Climats, Carole Colin et Denis Jamet ont transformé cet imposant espace Art Nouveau (période Nouille, version assagie) en une chaleureuse salle de réception avec verrière, donnant s
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Restaurant de l'Hôtel (Le)
Le décor signé Jacques Garcia, avec une dominante d'or et de grenat, rappelle le glorieux passé de la dernière demeure d'Oscar Wilde.
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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