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Restaurant
Angélique (L')
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27, avenue de Saint-Cloud
78000
Versailles
+33 (0)1 30 84 98 85
www.langelique.fr
Itinéraire
Chef:
Alix Guiet
Chef pâtissier:
Thierry Dantin
Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
LA CARTE :
Entrées :
Espuma de pommes de terre, truffes, jus réduit parfumé à l’origan 18.00 €
Velouté de cœur de laitue, rillette acidulée d’omble chevalier 18.00
Poissons :
Médaillon de lotte rôti au thym, févettes cuisinées dans un jus très iodé 32.00 €
Pavé épais de lieu, asperges blanches et morilles parfumées au vin du Jura 38.00 €
Viandes ou volailles :
Selle d’agneau de Lozère, petits farcis servis comme sur la Riviera 32.00 €
Pièce de bœuf dans le filet, tronc de pommes de terre, girolles et chlorophylle de persil plat 32.00 €
Desserts :
Savarin au chocolat imbibé de vieux rhum, bananes caramélisées, sorbet aux senteurs de la Martinique 12.00 €
Rhubarbe confite à la fleur de violette, espuma de miel et meringue 12.00
MENUS :
(au déjeuner, du mardi au samedi) 39.00 €
49.00 €
un nom, une lieu, un code postal ...
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