Restaurant

Auberge de Montainville




Responsable: 
Thomas Mattei
Chef: 
Thomas Mattei

Accueil jusqu'à 21 h 30
Le lundi.
Non précisée.
Services proposés : 
Salon privatif
Type de cuisine: 
régionale française
Nouveauté / Coup de coeur

"Épicerie - Mercerie - Grands Vins - Tabac - Café" c'est ce que l'on peut lire sur la reproduction (trônant au dessus du bar) d'une carte postale des années 50 et qui représente la façade de l’auberge. Si le zinc se confiait à nous, il nous raconterait sans doute les parties de cartes endiablées qu’André Raimbourg (dit Bourvil), aimait disputer autour d'un verre avec les habitués. L’acteur avait une maison dans le village et aimait venir s’y ressourcer. Il repose désormais dans le cimetière communal. Nombreux furent les prétendants à faire revivre ce lieu et c’est désormais Thomas Mattei qui s’y colle. Plutôt bien d’ailleurs si l’on est sensible au bouche à oreille qui accompagne sa reprise en main de l’établissement. Un petit coin épicerie jouxte le bar. Formules et menus écrits à la craie vous observent ainsi que la carte des vins qui a le grand mérite de proposer toutes les références au verre. Cuisine traditionnelle, jolis produits et circuit court donnent le tempo. C’est frais, inspiré et gourmand. À noter un superbe homard breton servi ce jour là avec petits pois et carottes (supplément 4€). Quelques jolis produits Corse à déguster, bière et eaux minérales, mais surtout de la belle charcuterie issue du "Porcu Nustrale", petit cochon proche du sanglier et véritable trésor de goût. Le pari audacieux de Thomas Mattei semble atteint.


Notre repas du : 
25 juillet 2019
Prix : 
53.60 €
avec un verre de vin de Corse Calvi 2015, Domaine Renucci, un verre de La Clape, château L'Hospitalet 2016 et un café.

Semoule saharienne rafraîchie et tresse de mozzarella di bufala (belle entrée, fraîche et généreuse) - Côte de cochon Ibérique (cuit à basse température, un régal), jus d'ail noir léger et légumes du moment - Choux craquelin dulce et chocolat.


Vin :    Large sélection de vins servis au verre.
Fromage :    Joli choix.

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer.

700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-0951531-0-8.

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