Restaurant

Dersou



Dersou

21, rue Saint Nicolas
75012
Paris
Ledru-Rollin

Responsable: 
Amaury Guyot
Chef: 
Taku Sekine

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le lundi, les midis sauf le week-end, et le dimanche soir.
Fermé en août, à Noël et deux semaines en avril.
Type de cuisine: 
asiatique

Taku Sekine est la nouvelle coqueluche de la gastronomie parisienne. Dans un décor aux murs bruts, tuyauterie bien visible, et où le comptoir accueille la majorité des convives, le chef japonais casse les codes de la traditionnelle cuisine asiatique pour favoriser l'émergence de goûts ciselés et réfléchis. Le soir, le menu dégustation imposé, s'accompagne d'une collection de cocktails en accord qui permet de découvrir un nouvel univers gustatif. Au déjeuner (le week end uniquement et sans réservation possible), le choix se fait à la carte et à des tarifs plus abordables (plats aux alentours des 15-20€). L'ambiance conviviale et chaleureuse participe de l'expérience.

 


Notre repas du : 
15 juin 2019
Prix : 
63.00 €
pour ce repas avec un verre de vin-de-france muscat Le Trouble fait 2018, Clot de l'Origine.

Asperge verte, pomme de terre fumée, beurre aux algues (parfumé) - Sashimi Don (mulet noir, bonite, poulpe), ikura, soupe miso - Baked cheesecake, fraise (basilic pas assez présent).


Vin :    Très peu de choix de vins, le cocktail est roi.
Café : 

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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