Restaurant

Fouquet's Barrière (Le)



99, avenue des Champs-Élysées
75008
Paris
George V

Responsable: 
Stephane Tendero
Chef: 
Bruno Guéret
Chef: 
Vakhtang Meliava
Chef pâtissier: 
Nicolas Paciello

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
Terrasse
Voiturier
Salon privatif

Après un rafraîchissement, la salle du Fouquet’s joue les prolongations. Que les amoureux du lieu se rassurent, on retrouve toujours les mêmes photos de stars accrochées aux murs ou sur les colonnes de la salle de restaurant. La moquette a été modernisée et dès les beaux jours, prendre son repas sur la terrasse côté avenue George V reste un privilège. L’ambiance feutrée et le relationnel avec les maîtres d’hôtel et les serveurs doivent beaucoup à Stephane Tendero, le directeur, qui ressemble à un maître de cérémonie et à un chef de protocole, imposant dès l’entrée, mais toujours caustique et enjoué. On suit les yeux fermés ses conseils pour choisir le carpaccio de bœuf d’Aubrac ou  le homard aux herbes fraîches, selon son humeur.  Après dix ans de maison, Bruno Guéret, flanqué cette année d’un nouveau venu, Vakhtang Meliava, et qui a concocté la carte avec l’œil avisé de Pierre Gagnaire, propose des assiettes élégantes et surtout généreuses. Ne pas rater le chariot des desserts de Nicolas Paciello. Excellent pain au levain maison et carte des vins vite inabordable.


Notre repas du : 
20 juillet 2017
Prix : 
100.00 €
pour ce repas avec un verre de champagne Fouquet’s rosé.

Poêlée de calamars, aubergine et chorizo - Côtes d’agneau grillées, aubergine, polenta verte, pommes « coin de rue » - Pavlova, fruits rouges enrobés d’un coulis, chantilly au coquelicot, coque de meringuage (sic), glace vanille.


Vin : 
Pain : 
Fromage :    affinés par Xavier Thuret, MOF fromager.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Cinq (Le)
Restaurant

Cinq (Le)

Les meilleurs restaurants de la ville
♥︎

Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.

Four Seasons Hôtel George-V
31, avenue George-V
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Restaurant Pierre Gagnaire
Restaurant

Restaurant Pierre Gagnaire

Un des meilleurs restaurants de la ville
♥︎

Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ».

6, rue Balzac
Hôtel Balzac
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Orangerie (L')
Restaurant

Orangerie (L')

Un très bon restaurant
♥︎

Il paraît que les palaces, avec leurs actionnaires exotiques exigeant des rentabilités à la hauteur de leurs investissements, ne sont pas propices à la créativité.

Four Seasons Hotel George V Paris
31, avenue George V
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Taillevent (Le)
Restaurant

Taillevent (Le)

Un très bon restaurant
♥︎

Que dire et qu’écrire sur cette « maison », aux sens propre et figuré, qui ne le fut déjà ?

15, rue Lamennais
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Apicius
Restaurant

Apicius

Un bon restaurant

Il a fallu moins d'un an pour permettre à Mathieu Pacaud d'imposer son style.

20, rue d'Artois
75008, Paris

Découvrir le Restaurant

Penati al Baretto
Restaurant

Penati al Baretto

Un bon restaurant
♥︎

Traditionnellement, la cuisine italienne est considérée comme familiale (cucina casalinga), de tradition orale, et transmise pour l’essentiel par les femmes.

9, rue Balzac
Hôtel Le Vigny
75008, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide