Restaurant

Innocence (L')



28 Rue de la Tour d'Auvergne
75009
Paris
Anvers - Cadet - Saint-Georges

Responsable: 
Jonathan Caron
Chef: 
Anne Legrand
Chef: 
Clio Modaffari
Sommelier: 
Jonathan Caron

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Un bon restaurant
Coup de coeur

À peine vingt places et une convivialité hors pair dans un décor tout beau, tout neuf. Aux pianos, deux jeunes femmes Anne Legrand et Clio Modaffari et, surtout, une imagination débordante au service de produits de qualité et d'une extrême rigueur dans les exécutions. En salle Jonathan Caron, pour un service d'excellence et un choix de flacons au top niveau (29 € de plus avec le menu du soir pour un parfait accord mets-vins). En résumé : un grand moment de cuisine contemporaine que l'on voit s'élaborer à la minute juste derrière la vitre pour un spectacle digne de ce nom. 


Notre repas du : 
15 mai 2019
Prix : 
79.50 €
pour ce repas avec un verre de touraine Arpent des Vaudons 2017, Domaine Mériau.

Focaccia accompagnée d'une huile d'olive de Napoli, chips de pomme de terre, condiment, anchois et fleur de tajette (en amuse-bouche) - Artichaut frit cuit à la romaine, pimenta de la Vera légèrement fumé (sublime puissance de l'artichaut en bouche) - Ceviche de légumes printaniers et rougets - Asperges vertes, poutargue et amandes fraîches, sabayon de beurre noisette - Maquereau, beurre blanc, trévise et navet (une exécution parfaite !) - Cailles, capucine, salicorne, fèves ail des ours et cuisses confites - Tartelette aux gariguettes, rhubarbe mousse légère à l'amande, crumble sarrasin et chocolat - Canistrelli au curcuma.


Vin :    De belles surprises.
Pain :    Pain au levain et miel de châtaignier.
Café :    Servi avec un bonbon mangue, passion et vanille.

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24, rue de la Tour d'Auvergne
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31, rue la Bruyère
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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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