Invictus
Itinéraire Invictus, un nom en hommage à Nelson Mandela. Une cuisine ouverte, une salle d'une trentaine de couverts qui a conservé les jolies moulures du restaurant marocain précédent, quelques photos de rugby en souvenir du film de Clint Eastwood, pas mal de bruit car c'est plein; mais avant tout le sourire et l'accueil chaleureux d'Olivier Boisivon et de sa collègue. Formé notamment chez Apicius, le chef, Christophe Chabanel, maîtrise son art, à en juger la cuisson de notre (entier) rognon de veau, accompagné d'un jus corsé, ou le feuilleté de la tarte aux pommes. Carte des vins sympathique et raisonnable.
Tourteau décortiqué, lanières de courgette à la coriandre et au soja - Rognon de veau entier, jus corsé, pommes grenaille, jeunes carottes et panais - Tarte aux pommes, glace aux pruneaux et à l'armagnac.
MONTÉE
Un décor haut en lumière, tout en blanc, quelques tables impeccablement dressées et une carte minimaliste.
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Toyo
Toyomitsu Nakayama porte le catogan des matadors et, derrière son comptoir, se déplace à petits pas chassés, comme s'il affrontait un taureau d'arène.
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Closerie des Lilas (La)
Certes, la Closerie des Lilas est une des dernières adresses mythiques de Montparnasse. Sa terrasse est fort agréable et son personnel d’une rare prévenance.
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Caméléon d'Arabian (Le)
À défaut de changer de couleur, ce caméléon a changé de casaque (pour se distinguer des autres Caméléon du net) et de biotope pour passer du gastro à la trattoria.
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Rotonde Montparnasse (La)
Cette Rotonde est un témoin précieux du Montparnasse d’avant, pendant et après-guerre
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Coupole (La)
On ne présente plus la Coupole, l'une des plus célèbres brasseries parisiennes, temple de l'Art Déco et ses pilastres décorés de peintures de petits maîtres des années 20. Et pour le reste ?...
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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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