Restaurant

Lac Hong



67, rue Lauriston
75116
Paris
Kléber

Chef: 
Tuyet Than Ky dite "Snow"

Fermé le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Type de cuisine: 
asiatique

Le Bo Bun est à la mode. Au Lac Hong, c’est la patronne saïgonnaise, qui le prépare dans le secret de sa cambuse. De l’extérieur, l’endroit ne paie pas de mine. Quant à l’intérieur, il est tout en longueur. Avec des tables en osier et un bar en bambou un peu désuet. Le tout est surmonté d’un aquarium géant où nagent des poissons papillons japonais qui traînent leur ennui. « Snow » la patronne se fait  livrer les épices et les herbes fraîches par bottes ficelées. L’incontournable nuoc-mâm, elle le mélange au jus de cuisson en rajoutant sel, poivre et jus de citron. Ce qui participe certainement à la complexité aromatique de sa recette. F.T. 

 

 

 


Notre repas du : 
01 mai 2019
Prix : 
41.00 €
pour ce repas avec un thé au jasmin

Banh Cuon (raviolis vietnamiens au porc et aux champignons roulés dans de la pâte de riz translucide) - Bo Bun


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