Restaurant

Régalade du Faubourg (La)



Régalade du Faubourg (La)

9, rue d'aguesseau
75008
Paris
Un bon restaurant
Nouveauté

Bruno Doucet a beau changer d'adresse, il reste attaché à ses fondamentaux de La Régalade : la terrine à discrétion en guise d'amuse-bouche et ce génie à cuisiner comme personne les morceaux gras du cochon. Ce nouveau restaurant situé au sein du très chic hôtel des Jardins du Faubourg ne déroge aucunement à ces règles. Certes, cette fois-ci le cadre nous plonge plus dans l'univers luxueux (superbe jardin-terrasse!) des grands hôtels un peu froids que dans celui d'un bistrot convivial, mais la terrine gourmande ouvre bien les hostilités et cette poitrine de cochon crousti-fondante est un régal intégral! Reste à savoir si cette cuisine généreuse et un brin canaille s'accommode bien d'un service un rien chichiteux?


Notre repas du : 
27 novembre 2019
Prix : 
66.00 €
Pour ce repas avec un verre de chinon rouge Les Beaumonts 2018 du domaine Breton et un verre de sancerre blanc Chêne Marchand 2016

Saumon mariné, radis, roquette et condiment citron - Poitrine de cochon crousti-moelleuse, légumes et fruits d'automne - Quartiers d'ananas caramélisés, biscuit coco et chantilly mascarpone


Vin :    belle sélection
Pain : 
Café :    Accompagné d'une jolie madeleine

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