Restaurant

Restaurant Kozo Makita



48, rue Saint-Georges
75009
Paris
Saint-Georges

Responsable: 
Kozo Makita
Chef: 
Kozo Makita

Accueil jusqu'à 22 h 00.
Fermé le dimanche, le lundi, les mardi et samedi midis
Fermeture annuelle non précisée.
Nouveauté

Exit le Muselet, place à Kozo Makita, chef japonais ayant oeuvré chez Rostang, aux Crayères et chez Georges Blanc. Du coup, on n'étonnera pas de croiser parmi ses propositions quelques classiques de la gastro nationale (royale de foie gras, quenelle de brochet...) qui, s'ils n'étaient pas honorés par ces chefs nippons formés en France, risqueraient de passer aux oubliettes. En tous cas, dans sa petite table totalement zen (pierres apparentes, murs blancs cassés, mobilier et parquet de bois blond), il fait preuve d'un certain savoir-faire et d'un sens de la concision, comme lors de notre dîner, où il reprend d'ailleurs l'essentiel de sa courte carte. Sélection de vins digne d'intérêt (Combier en crozes-hermitage, Ostertage en alsace...) avec quelques pépites bourguignonnes, Roumier et Comte Lafon, forcément dispendieuses.


Notre repas du : 
28 août 2018
Prix : 
56.00 €
pour ce repas avec un côtes-de-provence rosé Château de Roquefort

Trois petits amuse-bouche délectables (glaçon Campari-orange, beignet arrachnéen de seiche et encre de seiche, feuilleté de boudin aux pommes) - Gaspacho, jambon secreto (un gaspacho clair, à base d'eau de végétation de tomate et concombre, ces deux légumes en effilochée et petits dés) - Saumon mariné (façon gravlax), émincé de légumes et figues - Crème (non identifiée, proche d'un houmous) et mascarpone - Royale de foie gras et pruneaux, noisettes, croûtons, maïs et mousseline de maïs - Quenelle de brochet maison, filet de dorade grillé, coulis de homard et épinards - Poire, pamplemousse rose, pistache, chocolat (rafraîchissant) -


Vin : 
Pain :    Pain complet aux céréales
Café : 

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