Restaurant L'Inédit
Itinéraire Vice champion de pâté en croûte, disciple d'Escoffier, Kevin Kowal a repris l'établissement avec son épouse Prescilla. Ce chef au talent incontestable privilégie toujours le produit, impose son propre style alliant classicisme et modernisme et se plaît à faire se rencontrer terre et mer dans les assiettes. Il faut aussi insister sur l'équipe qui les entoure, le service en salle stylé et accueillant et le sommelier qui gère une carte des vins de haut niveau et faisant la part belle à toutes les régions de France.
Cake au chorizo limousin ; tartelette chou fleur vanille de Madagascar ; topinambour gelée tomate et œuf hareng (en amuse-bouche) - Paté en croûte - Tourte de pigeon, foie gras et anguille fumée - Citron
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.
630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-095153-09-2.
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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.
Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.
154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €
ISBN 979-10-95153-08-5.
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