Restaurant

Restaurant yam'Tcha



121, rue Saint-Honoré
75001
Paris
Louvre-Rivoli - Les Halles

Responsable: 
Yoann Grégory
Chef: 
Adeline Grattard
Sommelier: 
Marine Delaporte

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le mardi midi, le dimanche et le lundi.
Un très bon restaurant
Coup de coeur

Le yam’Tcha, ce qui veut dire « boire le thé » en chinois, c’est d’abord le sourire du directeur, Yoann Grégory, puis on découvre une salle pour une trentaine de convives, disposée autour d’un patio végétalisé, à la déco apaisante, où domine le bois, avec une cuisine vitrée qui permet d’observer la brigade au travail. Une trentaine de convives, déjà heureux d’avoir pu réserver. Et s’il en est ainsi, c’est parce qu’Adeline Grattard a un talent immense et l’on se souvient d’un repas concocté par elle. Vous pouvez donc risquer le repas-surprise si vous n’avez pas d’allergies (on vous le demandera). Sa cuisine « funambule » entre France et Asie, entre accords mets/vins (le domaine de la sympathique Marine) et mets/thés ; les assiettes, toujours dressées au cordeau et décorées de jolies fleurs comestibles (capucine, bourrache, bégonia…) sont nombreuses (4 amuse-bouches, 4 desserts…), variées, inventives, subtiles, légères, avec des produits sélectionnés chez des maraîchers d’exception (comme nos girolles, nos petites tomates de Sicile ou ces mini-courgettes qui sublimaient la raie rôtie). Mais ce qui frappe le plus, c’est l’explosion en bouche des saveurs qui caractérisent ces créations parfaitement maîtrisées. Salle professionnelle et agréable, carte des vins bien fournie. Un coup de cœur amplement mérité. 
 

 


Notre repas du : 
26 juin 2019
Prix : 
98.00 €
pour ce repas avec un verre de chablis 2017, Domaine Moreau-Naudet.

Feuilleté mélange d'épices massala ; crème de fèves, oeufs de truite ; rouleau de printemps au crabe ; moules en escabèche (en amuse bouches) - Tartare de mérou, girolles, œuf de caille, tomates de Sicile datterino, sauce soja, fleur de bourrache - Raie rôtie à l’arête, petites courgettes, fleurs de capucine et de bégonia- Brioche chinoise fourrée au stilton et cerise amarena - Soupe de framboises aux champignons blancs, et clafoutis aux cerises blanches, crémeux au citron- Glace coco, graines de sésame noir, marshmallow passion et piment.

 


Vin :    Belle carte des vins
Pain :    Bao, spécialité chinoise.
Fromage :    Petit pain chinois chaud fourré de stilton et d'une cerise amarena
Café :    Formidable sélection de thés.

AUTRES ADRESSES PAS LOIN
Restaurant Kei
Restaurant

Restaurant Kei

Un très bon restaurant
♥︎

Clairvoyance, c'est peu ou prou la traduction du prénom Kei sous nos latitudes. Décrire la cuisine de cet éternel jeune homme c’est bien souvent tendre la main aux poncifs et finalement passer à cô

5, rue du Coq Héron
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Clover Grill
Restaurant

Clover Grill

Un bon restaurant
♥︎

Chaque établissement de Jean-François Piège se distingue par son registre. Ici, la rôtisserie donne le la.  Elle occupe une place stratégique dans la cuisine ouverte.

6, rue Bailleul
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Dame de Pic à Paris (La)
Restaurant

Dame de Pic à Paris (La)

Un bon restaurant
♥︎

Attiré par la réputation de la dynastie Pic, on court vers cette adresse entre les Halles et le Louvre et l'on en ressort comblé.

20, rue du Louvre
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Spring
Restaurant

Spring

Un bon restaurant

Le restaurant de Daniel Rose piloté en cuisine par Gilles Chesneau, disciple de Guy Savoy, vous prend par la main au fil d'un menu unique, servi uniquement le soir, pour une ballade gustative sous

6, rue Bailleul
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Baltard au Louvre
Restaurant

Baltard au Louvre

♥︎

Au gré des innombrables soubresauts que connut le Forum des Halles, cette brasserie afficha elle aussi des fortunes diverses.

9, rue Coquillière
75001, Paris

Découvrir le Restaurant

Escargot Montorgueil (L')
Restaurant

Escargot Montorgueil (L')

Créé en 1832 en s'appelant alors l'Escargot d'Or, il fut ensuite la propriété de Claude Terrail … 

38, rue Montorgueil
75001, Paris

Découvrir le Restaurant


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide