Restaurant

Table d'Eugène (La)



18, rue Eugène Sue
75018
Paris
Jules Joffrin - Marcadet-Poissonniers

Chef: 
Geoffroy Maillard
Chef pâtissier: 
François Vaudeschamps

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé les 3 premières semaines d'août et 1 semaine à Noël.
Un très bon restaurant

Des années 1960 quand le lieu était une boulangerie, il reste les charmantes moulures au plafond. La salle d'aujourd'hui, cosy, bien agencée peut recevoir 25 gastronomes. Si l'on vient ici pour la finesse de la cuisine, pour la cohérence des saveurs et des textures, l'œil ne pourra qu'être séduit par la beauté raffinée des assiettes servies, tantôt chatoyante, tantôt rafraîchissante. Peu de couverts étaient occupés ce mardi de la mi-juillet, l'obligation de laisser une empreinte bancaire à la réservation aurait-elle calmé les envies de ceux qui ne sont pas certains de la disponibilité de leurs convives ? Les formules du midi sont pourtant une affaire, on peut découvrir à bon compte le talent du chef pour 39€ en deux plats, 45€ en trois. Au dîner, les menus imposés en cinq ou huit services sont tarifés 99 et 130 €, 140 et 190 € avec la sélection de vins. La carte des vins est assez chère mais bien choisie, complète. Comptez 13 € pour le moins onéreux des vins au verre mais l'eau filtrée, gratuite, limitera la dépense. Service sympathique et attentionné. La table d'Eugène est assurément un des hauts lieux gastronomiques de l'arrondissement, voire de la capitale.


Notre repas du : 
16 juillet 2019
Prix : 
62.00 €
pour ce déjeuner avec un verre de pouilly-fumé blanc Les Cris 2018, Domaine Cailbourdin.

Bœuf Simmental cru fumé, chimichurri, courgette, poivron - Épaule d'agneau farcie, coco de Paimpol, tomate confite, chou pak choï - Pomme granny smith, oseille, meringue, avocat, kiwi-yuzu.


Vin : 
Pain : 
Café : 

A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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