Restaurant

Tintilou



37 bis, rue de Montreuil
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny

Chef: 
Jean-François Renard

Accueil jusqu'à 22 h15
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi midi.
Fermé au mis d'août et une semaine en fin d'année.

Ce n'est pas parce qu'Olivier Roellinger, Jean-François Rouquette ou William Ledeuil cuisinent avec leur souvenir de voyages qu'un chef plus modeste devrait y renoncer. Dans le cadre séduisant d'une auberge du XVIIe redécorée au fil des brocantes, Jean-François Renard propose des produits de saison accommodés aux épices indiennes, avec un goût assumé pour le sucré-salé et les associations terre-mer. Las, l'agrume confit ne suffit pas à sublimer un lieu jaune, ni le miel une volaille. À la table voisine, la tarte au citron rebaptisée "jardin japonais" atteint aussi les limites des plats traditionnels "destructurés".  Le service, d'ailleurs, peine à transmettre en salle la passion manifeste du maître des fourneaux. À midi, cependant, deux formules permettent de picorer sans se ruiner, quitte à rester un peu sur sa faim. Le soir, les tarifs affichent une plus grande prétention.


Notre repas du : 
18 juin 2019
Prix : 
33.00 €
pour ce repas avec un verre de côtes-du-rhône blanc 2018, Domaine de la Janasse.

Raviole végétale, oignon doux, cumin curry rouge japonais (une seule pâte fraîche qui restera le meilleur souvenir du repas) - Pastèque, vinaigrette agrumes confits - Lieu jaune grillé à l'unilatérale, riz noir venere, riz basmati, agrumes confits (l'invitation au voyage s'est perdue en chemin) - Ganache chocolat (classique) - Madeleine (basique).


Vin : 
Pain :    Baguette du Temps des moissons (237, rue du Faubourg Saint-Antoine).
Café : 

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