Restaurant

Uncino



Uncino

31, rue la Bruyère
75009
Paris
Saint-Georges

Responsable: 
Gabriele Muti
Chef: 
Gabriele Muti

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Type de cuisine: 
italienne

Gabriele Muti a baptisé son restaurant de poche minimaliste (une quinzaine de tables; pierre, bois blond, dallage) Uncino (« Crochet ») en l’honneur du Capitaine Crochet: Elbe, son île de naissance, fut en effet un repaire de pirates. On ira avec plaisir à l’abordage de la courte carte de Gabriele Muti pour découvrir, autour des pâtes sèches des maisons Fabbri, Setaro et Martelli des primi piatti aux sauces originales et savoureuses. Belle carte des vins (mais le service à tendance à pousser la consommation). Rare carte de sept cafés du torréfacteur padouan Giuseppe Rossetto (mais réalisation trop approximative).

 


Notre repas du : 
17 mai 2019
Prix : 
65.50 €
pour ce repas avec un verre d’aligoté 2017 Aligo Rythm, Julien Guillot.

Tripes à l’ancienne - Linguine aux seiche - Pannacotta au poivre de Timut et chocolat noir, réduction de vin rouge.

 


Vin : 
Pain : 
Fromage : 
Café : 

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Restaurant

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Un bon restaurant
♥︎

À peine vingt places et une convivialité hors pair dans un décor tout beau, tout neuf.

28 Rue de la Tour d'Auvergne
75009, Paris

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Aspic
Restaurant

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Un bon restaurant
♥︎

Un seul service avec le choix de l'heure (19 h 30, 20 h 15 ou 21 h), une dizaine de tables seulement et une obligation bien méritée, celle de penser à réserver longtemps à l'avance car l'adresse es

24, rue de la Tour d'Auvergne
75009, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

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