Bistrot

Affinité



Affinité

52, boulevard Saint-Germain
75005
Paris
Maubert-Mutualité

Chef: 
Thibault Loubersanes

Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Un des meilleurs bistrots de la ville

À la place du Verre de Contact qui avait perdu depuis longtemps le contact avec la qualité, voici Affinité, bistrot et fils naturel du Alliance de Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux. Devanture rouge cardinal, moellons bien poncés, banquettes vert bronze, sièges rouges, parquet, tables de bois, murs gris et bleu canard, beaucoup de lumière, cuisine ouverte sur la première salle, vins au verre tirés d’une machine qui les protège de l’oxydation. Aux casseroles, une petite équipe conduite par Thibault Loubersanes qui envoie, l’air de rien, des assiettes signalées chacune par seulement trois produits, laissant toute sa place à l’imagination. Cuissons exemplaires et dressages esthétiques, sans chichis. L’excellent menu à 29€ est proposé tous les jours, midi et soir. Choix de vins avec des producteurs rares sur les cartes (Marc Tempé en Alsace). Eau filtrée offerte. Service rapide et sympathique.

 

Affinité a été élu meilleur Bistrot de l'année 2019 !

Ce bistrot sera présent au Grand Bistrot de Noël qui se déroulera le jeudi 12 décembre à l'Elysée Montmartre avec 9 autres lauréats des années précédentes à l'occasion d'une soirée extraordinaire sous le signe de la gastronomie.


Notre repas du : 
18 juin 2019
Prix : 
44.50 €
pour ce repas avec un verre d’alsace blanc 2016, Alliance de Marc Tempé. C’était le menu à 29€.

Amuse-bouche (tempura de broccolini, chips et gelée de chou rouge, pétale de riz et corail de Saint-Jacques au citron caviar) - Mousseron, anguille, consommé de canard (avec une foccacia tiède) - Porc, asperge verte, moutarde - Crémeux chocolat, glace Dulcey, fleur de sel.


Vin : 
Pain :    Bon pain de la boulangerie voisine La Parisienne (52, boulevard Saint-Germain).
Fromage :    Fromages de Laurent Dubois (47 ter, boulevard Saint-Germain).
Café :    Servi avec une truffe au chocolat.

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Deux salles claires encadrant le bar, les murs couverts d’affiches de galeristes, des tables nappées et immaculées.

14, boulevard Saint-Germain
75005, Paris

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Un bon bistrot

Grandes baies vitrées, miroirs, ardoises couvrant les murs, trompe-l’oeil peints de livres gourmands (Gargantua, Alexandre Dumas, Alibab): hors la musique électro (Ofenbach vs Nick Waterhouse) qui

9, rue de Pontoise
75005, Paris

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Bistrot

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Un bon bistrot
♥︎

Dans une grande salle, les fauteuils au velours râpé côtoient les chaises et tabourets en fils scoubidou de la terrasse.

9, rue de la Montagne Sainte-Geneviève
75005, Paris

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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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