Les meilleurs restaurants
![Plume](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Plume
Chef sympathique et discret, Youssef Gastli, récompensé en 2017 du Lebey de la 1ère installation, continue de soigner la vingtaine de couverts que compte sa chaleureuse salle.
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![Plumes (Aux)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/aux_plumes_restaurant_paris.jpg?itok=-qitEz2r)
Plumes (Aux)
Kazuhiro Fujieda, ancien disciple de Passard, officie dans une cantine bistronomique de poche.
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![Poulettes Batignolles (Les)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Poulettes Batignolles (Les)
Insensiblement, ces Poulettes glissent petit-à-petit du statut de bistrot un brin canaille, toujours sous tropisme hispano-méditerranéen (les propriétaires ont longtemps exercé à Barcelone), vers c
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![Prés (Aux)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Prés (Aux)
Année après année, Cyril Lignac démontre qu'avant d'être un homme de télévision, il est un cuisinier.
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![Pur' (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/le_pur_restaurant_paris.jpg?itok=4g_CqQWG)
Pur' (Le)
Jean-François Rouquette est un chef dont on ne parle pas assez.
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![Qasti](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/qasti_restaurant_paris_.jpg?itok=-ZhDfWMF)
Qasti
On connaît Alan Geaam et son restaurant gastronomique qui aime enrichir son registre de quelques clins d'oeil à ses origines libanaises.
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![Quedubon](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/que_du_bon_restaurant_paris.jpg?itok=Ntnh22F_)
Quedubon
Pourquoi changer une formule gagnante ? C'est la sage décision qu'a prise Marc-Antoine Surand en reprenant ce bistrot clé en main.
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![Racines des Prés](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Racines des Prés
Une adresse intime appréciée des riverains mais aussi de la clientèle internationale des hôtels voisins où Alexandre Navarro déroule, avec précision et rigueur, une cuisine travaillée sur des bases
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![Raisins sociaux (Les)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Raisins sociaux (Les)
L'ancienne Boutarde, un des bistrots de Michel Rostang puis de Jean-Jacques Rodier, est devenue depuis quelques mois Les Raisins Sociaux, bistrot mené d’une main de maître par Sébastien Bompard qui
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![Réciproque (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/reciproque_restaurant_paris.jpg?itok=BPF6MktI)
Réciproque (Le)
Tenue par deux anciens de l'Ecole Ferrandi, cette table de quartier tient un rang tout-à-fait honorable, la cuisine jouant à égalité avec un service de grande gentillesse.
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![Régalade Saint-Honoré (La)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Régalade Saint-Honoré (La)
Banquettes et tables sagement rangées le long des murs de moellons blancs, poutres et haut plafond peints en noir, parquet, mobilier de bois sombre: le décor régale autant que l’assiette.
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![René (Chez)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/chez_rene_restaurant_paris.jpg?itok=JizEFqu0)
René (Chez)
Deux salles claires encadrant le bar, les murs couverts d’affiches de galeristes, des tables nappées et immaculées.
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![Repaire de Cartouche (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Repaire de Cartouche (Le)
Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents
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![Résidents (Les)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/les_residents_restaurant_paris.jpg?itok=OZG4ryTm)
Résidents (Les)
Quand on sait combien il est difficile de trouver des jeunes chefs de talent, c’est une véritable prouesse que réalisent tout au long de l’année Caroline et Gaultier Moncel en dénichant et en invit
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![Restaurant Akrame](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Restaurant Akrame
Rare en été de voir une aussi jolie terrasse que celle d’Akrame à ce point déserte.
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![Restaurant Double Dragon](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/double_dragon_restaurant_paris.jpg?itok=jJy8cUGB)
Restaurant Double Dragon
A une centaine de mètres de leur délicieux Servan, les soeurs Katia et Tatiana Levha ont ouvert en août 2018 une seconde adresse qui puise très franchement son inspiration dans leurs racines asiati
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![Restaurant du Palais Royal](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Restaurant du Palais Royal
Un accueil et un service impeccables, une salle agréable et reposante, associant le minéral au végétal, et, quand le temps le permet, une terrasse historique car sise dans les jardins du Palais-Roy
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![Restaurant ES](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Restaurant ES
C’est dans une salle ascétique, au minimalisme presque voyant que le maestro Takayuki Honjo fait de fréquentes apparitions, uniques fantaisies d’un lieu où tout le superflu a été éliminé afin que s
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![Restaurant Espadon](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Restaurant Espadon
Dans ce palace qui défend si bien l’élégance et le classicisme à la Française, la réouverture de l’Espadon fait l’actualité.
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![Restaurant Kei](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/dining_room.jpeg?itok=idKd5vXu)
Restaurant Kei
Clairvoyance, c'est peu ou prou la traduction du prénom Kei sous nos latitudes. Décrire la cuisine de cet éternel jeune homme c’est bien souvent tendre la main aux poncifs et finalement passer à cô
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![Restaurant La Scène – Stéphanie Le Quellec](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/la_scene_restaurant_paris_.jpg?itok=2imu0qBk)
Restaurant La Scène – Stéphanie Le Quellec
Prise de risque bien réelle en installant un restaurant gastronomique dans ce sous-sol, certes des beaux quartiers … Le résultat se montre bluffant et surtout enthousiasmant.
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![Restaurant le Saint Sébastien](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/saint_sebastien_restaurant_paris.jpg?itok=_t-5hjik)
Restaurant le Saint Sébastien
On peut passer devant l'établissement sans le remarquer derrière une façade qui fut flambant neuve à une époque que les moins de 50 ans ne peuvent pas connaître.
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![Restaurant yam'Tcha](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Restaurant yam'Tcha
Le yam’Tcha, ce qui veut dire « boire le thé » en chinois, c’est d’abord le sourire du directeur, Yoann Grégory, puis on découvre une salle pour une trentaine de convives, disposée autour d’un pati
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![Rhapsody](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/rhapsody_restaurant_paris_.jpg?itok=nFHQO7gY)
Rhapsody
Coup de cœur il fut, coup de cœur il reste ! Le Rhapsody de Jérôme Philippe (en salle et souriant) et d'Emmanuel Sibileau (en cuisine et aussi discret qu'efficace) ne désemplit pas : on ne peut que
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![Ribote](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/ribote_restaurant_levallois_perret.jpg?itok=fu11Xeeb)
Ribote
Installé dans une ancienne institution neuilléenne - le Chambord -, le restaurant Ribote (ripailler) se dévoile derrière une baie vitrée de style industriel.
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![Richer (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Richer (Le)
Le jour où Charles Compagnon, patron également du 52 Faubourg Saint-Denis, donnera des directives à son personnel pour mettre fin à ses marottes imbéciles, à savoir ne pas changer les couverts entr
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![Rosemarie](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Rosemarie
Sans forfanterie et sans forfaiture, Rosemarie s'annonce « Bistrot Gourmand ».
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![Rôtisserie d'Argent (La)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Rôtisserie d'Argent (La)
La Tour d'argent fait face à ses annexes de l'autre côté de la rue, la boulangerie et la rôtisserie qui joue dans la catégorie bistrot chic aux allures de bouchon lyonnais.
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![Rubis (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Rubis (Le)
Dans le quartier Montorgueil, celui des start-upers, on se bouscule au portillon pour le déjeuner.
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![Saint-Joseph (Le)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/le_saint_joseph_restaurant_paris.jpg?itok=XC2I6XgH)
Saint-Joseph (Le)
Depuis des années ce restaurant devenu une institution régale les Garennois.
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![Saisons (Les)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/les_saisons_restaurant_paris.jpg?itok=MAUd90Jg)
Saisons (Les)
Deux petites salles dont l'une à l'étage, restées dans leur jus avec un charme certain mais, hélas, vite bruyantes.
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![Sauvage](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/default_images/default.png?itok=v6NjYZeF)
Sauvage
La girouette de La Marlotte toujours présente porte témoignage de la vie d'avant de cette adresse qui portait alors ce nom et était courue par le Tout-Paris.
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![Savy (Chez)](https://www.lebey.com/sites/default/files/styles/resto/public/savy_restaurant_patris_.jpg?itok=sO4v9nt0)
Savy (Chez)
Le départ de la station de radio RTL semble bien loin.
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