Les meilleurs restaurants
Arpège (L')
Pas de contrainte horaire ?
Découvrir le Restaurant
Astrance
Presque vingt ans après son irruption sur la scène gastronomique parisienne, Pascal Barbot connaît un moment difficile : il a formé tant de chefs, a tellement été imité, que sa cuisine aux accointa
Découvrir le Restaurant
Cinq (Le)
Christian Le Squer ne pousse pas la modestie jusqu’à l’anonymat.
Découvrir le Restaurant
Restaurant Guy Savoy
C’est à une véritable symphonie des sens que nous invite Guy Savoy dans son adresse du quai Conti.
Découvrir le Restaurant
975 (Le)
C'est toujours l'entente cordiale franco (le patron en salle) japonaise (le chef en live derrière son comptoir) dans cette insolite adresse de coin de rue aux grandes baies vitrées encadrées d'une
Découvrir le Bistrot
A. Noste
Si A Noste signifie en gascon "chez nous", tout est fait dans ce sympathique établissement pour que chacun s'y sente chez soi.
Découvrir le Bistrot
Abeille (L')
Christophe Moret possède ce talent assez rare parmi les grandes tables parisiennes d'aimer repenser ou recomposer les plats traditionnels.
Découvrir le Restaurant
Affable (L')
Des banquettes de velours rouges, un vieux parquet ciré, un comptoir Nectoux, le décor de l'Affable en fait bien un bistrot-chic, rassurant s'il en est.
Découvrir le Bistrot
Affinité
À la place du Verre de Contact qui avait perdu depuis longtemps le contact avec la qualité, voici Affinité, bistrot et fils naturel du Alliance de Toshitaka Omiya et Shawn Joyeux.
Découvrir le Bistrot
Affriolé (L')
Avouons une tendresse particulière pour cet établissement qui fait honneur au terme galvaudé de "bistronomie".
Découvrir le Bistrot
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Il en fallait en 2014, de l’audace pour imposer une cuisine hautement gastronomique sans viande, préparée avec des produits remarquables non pas par leur caractère noble, mais parce que exceptionne
Découvrir le Restaurant
Ambroisie (L')
Tout a été écrit, dit, pensé sur ce restaurant qui, les années passant, semble de plus en plus unique.
Découvrir le Restaurant
Ami Jean (L')
La décoration hors d’âge envoie un signal trompeur. Depuis 17 ans, Stéphane Jégo fait semblant de tenir un vieux rade pour des soiffards sans manière alors qu’il cuisine à l’émotion.
Découvrir le Bistrot
Andy Wahloo
Cet établissement spécialisé dans les whiskies, les gins et les vodkas continue de développer ses recettes de martini comme à revisiter le dirty martini en ajoutant de la salicorne qui apporte un c
Découvrir le Bar à cocktails
Anicia
François Gagnaire, à ne pas confondre avec Pierre, a fait de son Anicia l'un des bistrots les plus engagés de Paris.
Découvrir le Bistrot
Auberge Pyrénées Cévennes
Elle nous enterrera tous… L’auberge peut changer de proprio ou de chef, elle ne sort pas de sa capsule temporelle: entoilage à grosses fleurs, poutres, collections de casseroles en cuivre et de pla
Découvrir le Bistrot
B.O.U.L.O.M
On ne saurait trop remercier le restaurateur landais Julien Duboué d'avoir rendu ses lettres de noblesse à un concept en voie de disparition dans la capitale : le buffet.
Découvrir le Bistrot
Bar Botaniste (Le)
Clément, le maître des lieux, sait recevoir comme à la maison. Véritable épicurien, il maîtrise aussi bien la cuisine, la pâtisserie, les vins que les spiritueux.
Découvrir le Bar à cocktails
Bar du Bristol (Le)
À peine installé, le service palace se met en place : olives vertes, noix de macadamia ou tacos maison sur la table et, surtout, cocktail de bienvenue qui change tous les jours.
Découvrir le Bar à cocktails
Bar Hemingway
Adresse mythique de Paris avec Colin Field, son chef barman haut en couleur, qui la relança en 1994. Le palace compte en fait trois bars avec des ambiances différentes : le Vendôme où il est possib
Découvrir le Bar à cocktails
Bar Les Heures
Découvrir le Bar à cocktails
Belhara (Le)
Un bistrot dans toute sa splendeur : décoration à l'ancienne aussi désuète que charmante, service remarquable de gentillesse et de naturel et cuisine tout en réconfort.
Découvrir le Bistrot
Belle Maison
Franck Baranger, que vous avez peut-être déjà rencontré dans les cuisines de ses autres établissements, le Caillebote ou le Pantruche notamment, développe ici une cuisine plus axée sur les produits
Découvrir le Bistrot
Bistrot du Maquis (Le)
Adresse devenue incontournable de la bute depuis l'arrivée d'André Le Letty. Il y défend avec une même ardeur la pêche de son Atlantique natal et une franche et sincère cuisine bourgeoise.
Découvrir le Bistrot
Bistrot Paul Bert
C'est une institution où, quand ils ne sont pas eux-mêmes au piano, les collègues chefs aiment se retrouver, dans cette ambiance de bistrot rétro animée avec plusieurs salles en parallèle toujours
Découvrir le Bistrot
Bon Saint-Pourçain (Le)
Au centre de la salle au charme certain et réunissant une petite vingtaine de couverts, Mathieu Techer prépare des assiettes dans lesquelles le bonheur n'est jamais loin.
Découvrir le Bistrot
Botanique Bistrot
L'annexe bistrotière du restaurant situé à l'étage mérite une nouvelle fois tous les éloges : cuisine campée sur des
Découvrir le Bistrot
Bourse et la Vie (La)
L'ancien rade réputé pour sa gouaille s'est bien policé depuis sa reprise par le new-yorkais Daniel Rose.
Découvrir le Bistrot
Brawn
Located in the increasingly upmarket East End, Brawn has made the most of the former furniture makers is occupies.
Découvrir le Bistrot
Café des Ministères
Ce café autrefois dédié aux poissons et coquillages, Jean et Roxane Sévègnes l'ont repris voici quelques mois.
Découvrir le Bistrot
Café Moderne
Cocorico, ce Café Moderne symbolise à lui seul le savoir-faire du "bar à cocktail à la française".
Découvrir le Bar à cocktails
Caillebotte
Si seulement on pouvait vieillir aussi bien que ce bistrot installé dans l’ancienne boutique de la famille du peintre Caillebotte !
Découvrir le Bistrot
Candide
Cette adresse qui se dédouble - un coquet restaurant en face d'une cave à manger - est surtout connue pour son poulet rôti fermier, à partager chaque mercredi midi avec une bonne assiette de frites
Découvrir le Restaurant
Pages
Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots, restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 830 établissements à ne pas manquer. Le Guide Lebey, un incontournable pour les amateurs de la gastronomie
700 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €
ISBN : 979-1-0951531-0-8.
Offrir le guide